Truffe : dernier marché de l'année 2011: Vacances de Noël oblige, la foule était au rendez-vous pour le dernier marché aux truffes de l'année hier à Lalbenque. Au marché de gros il a été enregistré 133 paniers pour un poids de 133 kg de...
"les hameaux de Cressensac"
Cuzance - site officiel de la Mairie de Cuzance | Revues de Presse
Samedi 10 décembre Cuzance va vivre un évènement important. Il s’agit de sa cinquième Foire aux truffes, organisée par l'Association des trufficulteurs de la région de Martel, le comité de Promotion des produits du Lot et la Commune de Cuzance.
Comme les années précédentes cette manifestation se déroulera au stade de Cuzance ou les chapiteaux chauffés seront prêts pour accueillir les visiteurs. Cette foire de la truffe au début du siècle dernier a eu comme ancêtre son « marché » tous les 7 décembre ou les quantités de plusieurs tonnes de"tuber mélanosporum" récoltées font rêver.Le Maire de Cuzance JL Laborie (arrière petit-fils d'un trufficulteur du siècle dernier) a lancé l'idée de renouer avec ce passé historique.
Cette année vous trouverez de 9h à 18h des produits régionaux et des produits truffés confectionnés par le Lycée hôtelier de Souillac, une présentation technique de la truffe par Pierre Sourzat, des balades en calèche à la découverte du village.
A 10h précise ouverture officielle du « Marché aux truffes ». A 12h30 sera servi le repas gastronomique sur le thème du « diamant noir ». Pour participer vous devrez réserver au 05 65 37 84 10. Le menu est à 50€. Une restauration sur place vous sera également proposée pour déguster les omelettes aux truffes du Lycée hôtelier et les produits régionaux.
L’après-midi entre 15h et 17h une visite du site expérimental de Cuzance (S.Delbut) et de la truffière de René Barre à Négèle vous sera proposée pour une démonstration de cavage (recherche de truffes). Navette gratuite toutes les 30 Minutes.
